牡蛎最肥嫩的季节终于来到了,大乳山一年一度的牡蛎品尝季已拉开序幕,将持续到四月份。现在在家门口就能品尝到大乳山最肥嫩的牡蛎,“男人的加油站,女人的美容院”绝不是嬉说,乳山众多百岁老人健康长者都这么说。
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牡蛎通常以鲜食为主,最常见的吃法是洗净后,放在锅里蒸煮,熟后去壳吃肉,味道鲜美至极。也有人直接放到火中烧熟食用。至于软炸蛎黄、蛎黄炒鸡蛋、蛎肉炖豆腐、葱姜焗牡蛎、蒜蓉粉丝蒸牡蛎、牡蛎鲜葱煎、炭烤牡蛎配香芒汁、萝卜卷牡蛎蘸生吃酱、芝士黄油焗牡蛎、牡蛎肉紫菜海鸭蛋、葱油牡蛎等,亦颇为人们所喜爱。